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281 君臣论食（第3页）

揭开碗盖，一股略带姜辣气的奶香霎时升腾而起，碗里盛着雪白的牛乳，犹自散发着缕缕热气。

往鲜奶里加姜同煮么，且不论滋味如何，当真前所未闻……

赵祯率先举勺，一落勺便觉有异。

非是鲜奶，实为凝乳！

但见表面光滑微泛水光，凝得极其结实，倒像是豆腐块。

委实稀奇！

舀起一小块送入口中，凝乳温热，口感丝滑软嫩，只轻轻一抿，便松散化开，浓郁的奶味霎时裹住味蕾，奶香中夹带着丝丝甜香与淡淡姜辛。

不待细品，凝乳已然滑过舌尖，滚入肚中，五脏六腑俱感熨帖，寒气顿消，温润之意缓缓生发。

奇哉妙也！

赵祯惊叹不已。

以珍稀食材烹制出美味佳肴不难，难的是，以最寻常的食材做出诸多花样，且样样不俗！

吴掌柜今日所展现出来的，正是这等世所罕见的技艺！

他毫不怀疑御厨的手艺，但他也绝不认为，郭尚食等人亦有这等推陈出新、化寻常为珍馐的本事。

品尝过三道菜肴的郭庆也不禁生出同样的念头。

若说先前进献的卤味只是借助了香料之利，算不上多大的本事，可今日进献的这三道菜肴，无疑彰显出吴掌柜极扎实、极深厚的功底。

若非如此，岂能推陈出新，直如信手拈来？

想他自幼随名师学艺，入行数十载，所创新菜虽然不少，但大多都是在前人的基础上略作改良罢了。

而吴掌柜所烹之肴，既无菜式可借鉴，亦无传承脉络可循，竟似凭空生出一般！

他忽然想起，坊间如今盛传，言其曾得仙人点化，承灶王爷衣钵，莫非……

不止郭庆，几位品级较高的御厨，尝罢也沉默了。

这姜撞奶尤为匪夷所思，食材分明只有牛乳、姜汁及白糖，再寻常不过，如何能做出这般形态？为何旁人想不到，偏生吴掌柜能想到？

郭庆忍不住问：“陈司膳，这姜撞奶可是以牛乳与姜汁同煮而成？”

“这……”陈俊略显迟疑，“此乃庖厨秘辛，吴掌柜容我等在旁观摩已是破例，于情于理，皆不应外传，还望郭尚食见谅。”

他只说了“于理”的部分，于情嘛，亲眼见识了吴掌柜化寻常为神奇，又亲口品尝了姜撞奶的美妙滋味，他对吴掌柜早已肃然起敬。

用现代的话说：对不住了郭尚食，咱家已经是无名氏厨了！

郭庆闻言一愣，既羞又惭。

探问他人秘辛，委实不该，一个外行倒比他这内行守规矩……

无妨，不就是牛乳、姜汁加白糖的搭配么？多试几回，总能试出来！

当然，此番得控制好开销，可不能再超支了。

会通门外，三人仍在原地静候，李宪也已归来，陪同左右。

若在别处，尚可闲聊打发时辰，可身处宫中，周遭又围着一群内侍、禁卫，只能噤声干等着。

赵官家和欧阳学士没再加菜，毕竟不是正餐，吃个六七分饱，足矣。

而福康公主食量本就不大，吃完两个蛋烘糕、一份烤冷面，外加一碗姜撞奶，已然饱肚。

所以……

吴铭也不知道在等什么，想到王安石家住东郊，距此地颇远，只盼早点出发。

凝晖殿内，君臣正就付钱之事商议。

赵祯素来爱民如子，自然不会白吃白拿，钱是一定要给的，且不能太少，以免有损天家威严。