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第111章（第2页）

&ldo;娘，这个先放一边，您再帮我尝尝这调料。&rdo;柏贝贝将最先做好的千张结调料端给母亲。

冯氏看着碗里黑黄黑黄的汤汁问道&ldo;这是什么？&rdo;

&ldo;荣师傅调出一种专门用来烧千张结的调料，不过我做不好，娘，您尝尝有什么欠缺的？&rdo;

冯氏还没尝，只是闻了闻就皱起了眉头，说道&ldo;这味道这么刺鼻做菜能好吃吗？&rdo;

也是冯氏说得够婉转，柏贝贝自己闻了一下也觉得这个味道有些恶心，可是她就是想不通同样这些材料熬的，为什么跟荣师傅做的差别就这么大呢？

&ldo;贝贝，你这调料是用哪些食材熬的？&rdo;冯氏问。

&ldo;花椒、大料、香叶、桂皮……&rdo;

柏贝贝一口气说了十几种熬制调料的材料来，冯氏听得直皱眉&ldo;这么多调料，有一样调料的分量没把握好这味道就会变，哪有那么容易。&rdo;

柏贝贝灵光一现&ldo;娘，您的意思是不用这么多材料也成？&rdo;

那天荣师傅也对她说过，能创新就更好了，她在分量的拿捏上有欠缺，可是她也有自己的优势，那就是她的味蕾比一般人好，她还可以把现代的一些美食元素融到菜肴里。

想到了，柏贝贝豁然开朗。

她从一开始就钻入了死胡同，一门心思想着要做出跟荣师傅做的一模一样的酱料，却忘了自己的优势。

&ldo;荣师傅是宫里出来的大厨，就算一次性用几十种调料他也能做出好的味道来，可是你不一样，你刚学厨艺没几天，这分量哪是那么容易把握的，别说你了，这十几种材料就算是我也很难调出好的味道来。&rdo;冯氏道。

第95章料酒

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柏贝贝沉默片刻后，道&ldo;娘，我知道了，我再试一试。&rdo;

柏贝贝在脑子里思索着前世料酒的味道是怎么样的。

&ldo;天色不早了，都困死了，明天再做吧。&rdo;冯氏打了个哈欠说道。

&ldo;娘，您先去睡吧，我等会就睡。&rdo;

&ldo;行，你也别太晚了。&rdo;冯氏真的是撑不住了，转身出了厨房。

柏贝贝发了好一会呆才开始动手做料酒，她在刚才十几种调料中只挑了花椒、肉桂、肉蔻、大料、香叶这五种调料，又切了几片姜片放到一边备用，再找出白糖放入锅中熬成焦糖色，再加入黄酒搅拌均匀，然后把五种香料和姜片放入锅中小火熬，直至一股清香飘出。