在锅中倒入适量的食用油,加热至180c左右。
可以用一根筷子插入油中,如果筷子周围迅速冒出小气泡,说明油温合适。
将成型的油条放入油锅中,用筷子轻轻翻动,使油条均匀受热。
炸制过程中,油条会迅速膨胀变大,颜色逐渐变成金黄色。
炸至油条浮起,表面金黄酥脆,大约需要2-3分钟,即可捞出沥油。
不过,在炸制油条以及揉面和发酵之前,时刻的注意事项!
炸制油条时要控制好油温,油温过低,油条容易吸油,变得油腻;
油温过高,油条表面容易炸焦,而内部还未熟透。
同时揉面和发酵的过程很关键,直接影响油条的口感。
揉面要充分,发酵要到位,这样炸出的油条才会蓬松酥脆。
夏千梦已经炸好的油条,用筷子夹在盘子里面,等全部搞定之后便关掉火。
然后带着防烫的手套,将放入餐盘中的油条装入餐盘,里面放在桌子上。
转身去厨房先将卫生打扫干净,之后拿出碗筷清洗,随即便拿到了餐厅的桌子上。
随后夏千梦为众人盛了,香喷喷的8分满的皮蛋瘦肉粥。
然后自己也盛了一碗粥,随即拿出手机看了一眼时间,随后便看看有没有消息。
看完之后再将手机放在口袋里面,随即在内心倒数着数等倒数到零的时候,将会坐满人。
夏威和徐芳英与夏千雪和林悦,李萌萌五人苏醒了过来之后,洗漱一番,换掉身上的睡衣之后梳好头发。
随后,全部依次的离开了房间,然后坐在餐厅的椅子上面。
最后,众人闻着美味的皮蛋瘦肉粥,漂亮的香味同时也闻到了油条的香味;
顿时整个人的身心,立刻完全像是在沐浴在温暖的阳光之下,并且精神饱满起来。
夏千梦笑着招呼大家:“快来尝尝,这可是我精心做的”。
众人先是喝了一口皮蛋瘦肉粥,随后再咬了一口油条。
“哇,这粥熬得好浓稠,味道鲜香,油条也酥脆得很”!李萌萌眼睛发亮,赞不绝口。
夏威也竖起大拇指:“女儿这手艺越来越好了,比外面买的还好吃”。
徐芳英和夏千雪纷纷点头表示认同。
林悦吃了几口,好奇地问:“千梦,这油条和普通的不太一样呢”。
夏千梦得意地说:“这是岭南的油条,做法有些讲究。
夏千梦没有告知众人自己使用的太阳印记,里面的力量让其提前发酵。大家吃的都洋溢着满足的笑容。
吃完早餐,大家一起收拾好餐桌,开始商量着接下来一天的安排,新的一天就这样在温馨中开启了。
夏威和徐芳英夫妻二人穿好了保暖的鞋子和袜子,随后便离开了家。前往龙组总部工作去。
随后,四人则是一起商讨着接下来的事情,最终决定先写寒假作业。
李萌萌得知要先写寒假作业,但是自己的作业还在家里面,顿时很是着急。
当李萌萌准备开口说话的时候,突然自己的放在口袋当中的手机响了起来了,随即其他的商人便闭上了嘴巴。
原来是李萌萌的父亲打来电话,随后李萌萌便到一边接听电话接听的电话。
李萌萌那自己父亲打电话给自己之后,顿时睁大了眼睛,随即便得知了自己的弟弟突发性得了感冒。
同时也得知了自己的母亲,因为照顾自己弟弟的缘故也传染了。
如今已经送去了医院,这让李萌萌很是担心,想要去看望,结果被自己父亲拒绝了。