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第二章（第2页）

转而又拿起一旁大葱开始迅速切了起来，嘴巴这时才得空，抬了抬头，戏谑的回答道，“营养均衡懂不懂？我从小爸妈就会教育我吃东西要荤素搭配，不能挑食，你以为是你这肉食动物能比的，中国文化好歹至少也有五千年，而饮食更是跟着一起变迁的。”

一想起西方大部分国家，特别是美国的油炸快餐类食品盛行，叶宛诗便嫌弃不已，这不就是赤|裸裸的不健康脂肪嘛……

见irina被打击的不行，切到一半，叶宛诗突然转头笑道，“虽然你不是法国的，不过你至少也不是英国的呀。”

irina噗嗤一笑，连连竖起大拇指，正想还说点什么，就听见自己的手机在响，和叶宛诗打了个手势便跑了出去。

翠绿的葱段宣告完成，这厢才发现之前浸泡晾干的花生米还没下锅，她顺手放下刀，转而拿起一旁的锅放上了灶台。

手倒是不歇，又接着拿起了放在柜子里的植物油，拧开盖子，就等锅热。

浅黄色的液体经过瓶口慢慢渗进锅内，遇上逐渐上涨的油温依旧是纹丝不动，只微微探出几个嫩黄的小气泡，犹如地鼠般来得快，去的也快。

因为是要油炸花生米，所以油也是将锅底给铺上了一层，她将盛油的玻璃瓶拧紧，原封不动的放了回去。

再端起一旁的花生米，伸手一捻，扔进嘴里——嗯，还不错。

她恍眼一望，这才发现自己还没系围裙，放下盘子，倒也依旧晃晃悠悠地走到右边的柜子前，拿出了一件粉粉嫩嫩的围裙。

慢慢系上走了回来，她发现油已经热至金黄色了，油香扑鼻，热气直往脸上走，伸手调至小火，等热滚滚的油慢慢冷却下来，一会儿，右手平行放进锅里，感受到油温已经慢慢下降，起先还不停蹦至爆裂的油已经消停了下去。

面对即将到来的重大场面，油烟机倒是派上了用场，早早就打开来准备上了。

她端起花生米，倒也没怎么闪躲，径直倒进了锅，一瞬间，花生铺满，而花生里的水分碰上热油，产生强烈的物理反应，水分子的沸腾将热油略微溅起，不过也只是一瞬的事，因为是小火，加上油温也比较低，所以也倒没有形成太大油烟。

熟练抄起锅铲开始不停翻炒，整个过程井然有序，丝毫不见一丝慌乱，依稀可见她的功底足够深厚。

没有停下的翻动随着一阵噼里啪啦的响声结束，手下毫不犹豫的关火，见irina又走了进来，拿起一旁勺子从锅里舀了几粒，“试试。”

锅里的余温还在将剩下的花生米慢慢转化至金黄酥脆，伴随着细微的炸裂声，irina将冷却的花生米扔进嘴里，“嗯，好香啊！咬起来好脆！就光吃这个我都能吃一下午。”

见成效不错，叶宛诗拿起一旁调料盒撒了些盐下去，接着便盛出了锅。

姜蒜和干辣椒都切好后，她便开始腌制鸡胸肉，料酒一汤勺，加上些许食用油、盐，淀粉和白糖等调料的加入让肉质感到更加的嫩滑。

锅内倒入少许油，六七成油温后，加入切好的干辣椒和少量花椒粒炝锅，随即加入姜蒜末，葱段摄入一半，将锅底炝出香味，佐料和油相遇，带来的香味有着极致的浓郁，同时也带有些触动味蕾的呛意，犹如一个个气味小分子在舌尖上欢快地跳跃着。

将已码好味儿的鸡丁下锅，大火翻炒，直至鸡丁成熟，接着将之前兑好的秘制料汁倒入，快速翻炒，将料汁与肉丁完美融合，随即加入剩下的葱段，将刚炸好的油酥花生米倒入适量，均匀翻炒，起锅装盘。

宫保鸡丁特有的香味触动着味蕾，令人食指大动。

irina看着叶宛诗熟练的操作，不禁称赞叫绝，这道说起来虽然是闻名世界的名菜，不过国外的做法倒基本都是改良版的，而且还都算是“取其糟粕，去其精华”所以，当irina第一次吃到正版以后，就再也忘不掉那碰触味蕾的味道。

irina后勤工作倒是不差，乘叶宛诗还在继续完成糖醋排骨时，将俩人在超市里买的特制版小黄人大碗拿了出来，盛出米饭，将已经炒好的宫保鸡丁也一并端上了桌。

当irina正纠结这次是拿筷子还是勺子吃的时候，这边的猪小排已然下了锅。

依旧是将姜片放入热油中爆香，随即放入腌制好的猪小排，一直煸炒至其变色，表面已呈金黄微焦，捞出。

接着，便是最关键的一步，腌排骨的水：三汤勺的白糖，加入半碗肉汤，调入半茶匙盐提味儿。

混着排骨小火焖上十分钟，最后大火收汁儿，淋上一汤匙香醋，捻起一小把芝麻撒上，酸甜口味的糖醋排骨混着浓郁的香气就完美出锅了。

“哇塞，真超级香！我感觉我好幸福啊，eva，快来吃饭了。”接过盛着糖醋排骨的盘子，irina护宝似一脸兴奋地奔向了客厅。

已经完全上色的排骨透着毫无腻味的肉香，酸甜的味道已经完全融合，沁人心脾，筷子一夹，带起些许黏稠的汁液，令人欲罢不能。

简略收拾了一下，叶宛诗这才解开围裙踏出厨房。

还没走近，她就听见irina在那啃排骨啃的极其雀跃，莞尔一笑，快步凑上前去，“怎么样？味道还不错吧。”

已经没空张嘴说话的irina，伸出右手实力点赞，不时咬着碎肉含糊称赞。

叶宛诗倒是不怎么饿，只是拿起筷子便稳稳夹起一粒花生米，放进嘴里一嚼——

还是挺满意的，酥脆不老，有嚼劲，焦香味绵长，炸至酥脆的外衣吃起来非常酥甜，白色的果仁更是越嚼越香。

吞咽后，香味依旧在口腔里久久不散……【你现在阅读的是魔蝎小说moxiexs。】