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第10章肉蛋饺子（第2页）

“我去园子里面拔一些葱，你和点面，我们一会吃肉蛋饺子。”

说罢谭博超就来到自家的院子中。

虽说这肉蛋饺子的已猪肉为主，但是大葱却是不可缺少的。

少了大葱就少了灵魂，吃起来味道会差很多。

没一会儿的工夫谭博超就把大葱拿进了屋。

这会韩月在屋内放开了一张桌子，并且开始和面。

谭博超把这些大葱洗干净后便切碎。

当然，卖来的这些猪肉也要切成肉馅。

切肉馅可是费工夫的事，没有体力还真干不了。

把买来的梅花肉放在菜板上，先是慢慢把这肉切成块状，然后在把这些块状肉聚在一起。

接下来就是剁肉了。

当当当

案板上的声音不断响起。

在怎么说谭博超也是农村长大的孩子，这点本事还是有的。

还没等韩月的面没弄完事，他这边的肉馅已经剁好了。

谭博超把弄好的肉馅放在一个较大的铝盆中，然后把洗好的大葱也切成沫，搅拌到肉馅中。

当然了，料酒，食用盐，味精等作料自然也不能少。

全都搅拌均匀后，谭博超便把这肉馅放在一旁。

刚刚搅拌好的肉馅是要静放吸收一会的。

这会儿他也过来帮韩月和面。

眼下要把面揉搓成长条形状，并且用手揪成小剂子。

如果饺子想大一点，这剂子就可以揪的大一些。

最后在用手把这些小剂子用手掌压扁。

压好后，接下来就要用擀面杖把这些剂子都擀成成形的饺子皮。

擀饺子皮这活可是需要一定工夫的，必须要把饺子皮擀的圆圆的，所有饺子皮大小也要差不多。

不过这话对谭博超和韩月来说都不算什么。

二人分工明确，谭博超负责擀饺子皮，而韩月则是把饺子馅拿过来，负责包饺子。