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第136章（第2页）

服务员们和墩子金勇坐在一起包包子，由于起得早，包包子时不停地打哈欠。王砣背道：&ldo;你们要象胡一红学，她也是才学，包得有模有样。&rdo;他看了一眼侯沧海和熊小梅，道：&ldo;你们要谢谢老板，让你们才来伙食团就可以上手，以前我学白案的时候根本不给你上手的机会，先打两年杂再说。&rdo;

让所有服务员都上场练手是逼得没有办法的事情。而且，侯沧海压根没有想让伙食团成为自己的终生职业，做伙食团只不过是赚快钱，寻找传说中的第一桶金，因此没有传统行业的那些招术。

&ldo;金勇，你包的是啥子，象个卵蛋。&rdo;侯沧海其实并不说脏话，来到伙食团为了与大家融为一体，有意说几句脏话。

金勇被骂了卵蛋并不生气，反而一幅很舒服的模样，道：&ldo;多整几次就好了，最多三天，我要成为高手。&rdo;

侯沧海又去看胡一红的作品，居然有小食堂的包子十分接近，精致、漂亮。熊小梅站在胡一红背后，道：&ldo;你以前做过餐饮吗?&rdo;胡一红道：&ldo;没有，这是我第一次出来做事。&rdo;熊小梅道：&ldo;那为什么包得这样好?&rdo;胡一红道：&ldo;穷人的孩子早当家，从小就做家务，包子、饺子都能包。&rdo;

有早起的零星同学走了过来，站在窗口朝里面瞅。

王驼背抱着一笼蒸笼，朝前窗走过来，吼道：&ldo;让开，烫得很。&rdo;揭开竹制蒸笼后，包子形状不是太好看，但是面皮白、个头大，散发诱人香味，能引起人们的食欲。

认同了王驼背的白案手艺以后，侯沧海准备让杜高武做面条、饺子和油条。他拿了一个大包子，站在前台大口地吃。

熊小梅轻轻拉了拉侯沧海的手臂，朝小厅指了指。

来到小厅，熊小梅见到左右无人，低声道：&ldo;以后伙食团的包子最好不要吃。&rdo;侯沧海道：&ldo;皮薄，馅香，比餐馆的包子还要好吃。昨天送肉梢子的我见过，我们要的是最贵那一款，应该没有问题。&rdo;

熊小梅道：&ldo;我见到满桶肉馅就觉得恶心。&rdo;

侯沧海笑道：&ldo;你是心理作用，是密集恐惧症发作。&rdo;

熊小梅道：&ldo;侯金玉说外面送的大批量肉馅再好也有限，肯定要用脖子肉等一般家里不吃的部位。&rdo;

侯沧海闻言就将包子扔到垃圾桶，道：&ldo;既然这样，我们就干脆打出正宗肉包子的品牌。&rdo;他随即否定了自己的想法：&ldo;在学校外面有不少小餐馆，他们也在卖包子，如果食堂的包子比起外面的要贵，必定没有生意。真要自己做馅，要增加人力，还要增加成本，会失去竞争力。&rdo;

陆续有同学来前窗打菜，熊小梅来到前窗坚守，毕竟现金不记名，若是没有人盯着，前窗服务人员揣几张钞票是完全可能的。

侯沧海在前厅和后厨来回转悠。他没有明确的目的，只是觉得不转悠会变成一个多余人。转圈时，他心里在想两个问题：

一是能不能自制肉馅，这样可以做成质量最高的包子、饺子和肉梢。问题在于电科院处于竞争态势，哪怕一个包子多一角钱，都有可能被二食堂和三食堂夺去生意，更何况除了校内食堂外，校外还有几十家餐馆，犹如几十条条土狼紧紧咬着电科院这块肥肉。可是，自从熊小梅提醒以后，他觉得肉馅里有许多脖子肉，肉里有许多被绞碎的淋巴。把有合格证的外制肉馅做成包子，终究是他的一块心病。

二是他发现郭加林和杜玉荣早上都没有出现在厨房。郭加林是红案主厨师，并不管白案的事情，他不出现还能理解。但是杜玉荣作为前厅负责人，工资比白案师傅还要高，应该在早上出现在厨房。

第二个问题必须要马上解决，否则容易引来其他员工攀比。

第七十三章管理与被管理

采购员侯金玉押着货车回到了一食堂，一件一件地将批发来萝卜、土豆、白菜等大件货品卸下来。

厨房没有闲人，每人都有一摊子事情。侯沧海喊了一嗓子，陈东从宿舍出来，为侯金玉采购的商品复秤。

正在复秤时，送肉的小胖子开着小货车也来到厨房。小胖子道：&ldo;那个收货?&rdo;侯沧海走了过去，道：&ldo;今天送了多少肉?&rdo;小胖子给侯沧海打了一枝烟，道：&ldo;昨天郭师傅说了要半边猪肉，我已经分好了。&rdo;