张明易是姑爷,也不用去。
起来之后,夫妻两人就前去中雷村。
乡下的夜晚,比较凉爽。
到了半夜,山间吹来的风凉飕飕的。
留了一个晚上的猪肉,用盐腌过,并没有变臭。
林晚玉跟张明易过来之后,吃了早饭,开始忙起来。
一共八道菜,切菜的两个人负责,炒菜的四个人负责。
其他的人,则是打杂的。
炒菜需要用到什么东西,就由边上的人去拿。
林晚玉自己不动手,她负责的是如何放配料,火候控制在什么程度上。
别看她的这个活儿轻松。
实际上,烧的菜好不好吃,味道如何,都得靠林晚玉。
第一道菜,做的是红烧鱼,整条的那种。
腌制好的鱼,放到滚烫的大油锅里面去炸,炸到两面金黄之后,捞出来,然后再准备调料。
林晚玉跟村干部算过了,这一次大席,要摆二十五桌。
预算多两桌。一桌一条红烧鱼,要准备27份红烧鱼。
林晚玉在边上指挥,该放什么配料,那些人就按照她的方法来。
两个人做鱼,两个人做排骨。
四个大锅按照一定的间隔排开,林晚玉就在这四个大锅之间转。
“把油烧到滚烫冒烟,然后把葱姜蒜放进去炒,炒出香味了,放盐,放酱油放豆酱。”
“排骨这边,先炒糖,把糖色炒出来,再放料。”
四个掌锅的男人,按照林晚玉说的来,林晚玉怎么安排,他们就怎么做。
张明易把手头上的事情忙完,抬头去看林晚玉。
林晚玉背对着张明易,在那里忙个不停。
临时搭出来的炉灶里面,冒出阵阵烟气,林晚玉好似没看到。
张明易看到那些烟气扑在林晚玉身上,他有一股子想要把那些烟气都吹散的冲动。
“咳咳咳……”
没多久,林晚玉果然是被呛到了。
烟雾进了她的眼睛,熏得她两眼冒眼泪。
炉灶里面的柴火放得有些多,不通空气的情况下,烟气就冒出来了。