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麻烦上门（第2页）

这样也能防止别的酒楼，一下子将我们的配方都学了去。”

“另外，光只有火锅是不行的。火锅能火爆一阵子，

但是当别的酒楼开始效仿之后，天气越来越热的时候，店里的生意一定会受影响。

因此你们这里还必须有让顾客，长期来吃的特色菜。”

这几乎又绕回来了，陈掌柜苦恼地摇头：“特色菜哪里那么容易想出来？”

舒心抿嘴一笑，说道：“不知陈掌柜之前可有想过，酒楼的定位是什么？

如果没有定位，那就不知道自己要面对的主要客户群体是哪些，

自然也就不能针对这个客户群，而推出对应的招牌菜了。”

陈掌柜斟酌了一下，说道：“顾客自然是京城中的各府老爷少爷们。”

舒心微微颔首，道：“没错，就是高端顾客，普通人来这里吃不起。”

随即，她话锋一转：“可是陈掌柜你想过没有？

这些人家中，都有从天南地北搜罗来的，手艺出众的厨子，他们为何还喜欢在外面用饭？”

牧无忧赶忙插话道：“这我知道。家中的饭菜再好吃，吃多了也会腻。

而且跟朋友们出来吃饭，三五成群，谈天说地，也是一种乐趣。”

舒心微微一笑：“没错。家中的饭菜再好吃，吃多了，也会腻。

所以出来吃饭，求的就是一个新奇。”

说到这儿，舒心有些奇怪的问道：

“我觉得店里的素菜做得都不错，荤菜为什么总差了一点火候？”

陈掌柜解释道：“店里的伙计厨子都是贫苦百姓出身，刚来的时候荤菜还只会烧野味呢！”

舒心眼睛一亮，

“那就烧野味！烧烤，可以请厨子烧，也可以让顾客自己动手。”

牧无忧实在不想打击舒心的兴头，只得委婉的道：

“行军打仗的时候经常烧野味，我当然是喜欢吃的，

可是对于那些纨绔子弟来说，里面没有盐味，又难以咬碎……”

舒心笑着道：

“我不是整只整只的烤，而是切成薄片，或者用竹签串起来，或者直接放在铁板上烧烤。”

舒心瞧了瞧窗外的天色，“今天已经不早了，我得回去了。

烧烤的工具和步骤，我写好后交给你。”

尽管很不舍，牧无忧还是送她回云香坊的总部基地了。

送了舒心之后，牧无忧并没有休息，还是马不停蹄的去找铁匠铺子。

一连找了几十家，第二天就将初步要用的一百个火锅备齐了。

到了下午，牧无忧就通过夜爻传话给舒心，请她今晚去酒楼，他打算今晚就推出火锅。

而他自己，下了衙后，要去酒楼坐镇。

因此，舒心和翠儿又是坐着夜离赶的马车去的。

到了酒楼门前，抬头偏看到金灿灿的几个大字——悦心酒楼。

咦？居然这么快就换名字了。