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他们怕莫倾颜这次玩脱了。

毕竟这牛腩确实是最难做菜的。

也许别人会觉得这选择牛肉，当然要选择那些最嫩，最好的肉来做菜，才更有机会赢得比赛。

但是，在莫倾颜觉得，这肉，不分贵贱。

不同的肉，有不同的做法。

也许在他们看来，牛里脊肉最嫩最好。

但是，在莫倾颜看来，牛腩肉，同样不错。

特别是他选择的这块牛里脊里切出来的里脊边牛腩肉。

这里脊肉牛腩肉，筋少，油少，肉多。肥瘦比例达到完美的二比八。

是牛腩肉里，最好的。

在他们以前那里，这种上好的牛腩，比较少。有时候，买得比那牛里脊肉还要贵。

选择好牛腩之后，莫倾颜走到了配料区。

不愧是美食比赛，这配料还挺齐全的。

nbsp;莫倾颜要的，这里基本都有。

然后，就看到莫倾颜像是执中药一样，开始在配料区抓配料。

葱姜蒜，已经是必备的了。

随后，莫倾颜又拿了花椒，八角，小茴香以及陈皮。

随后，还拿了桂皮和草果。

拿到最后，莫倾颜发现，少了一味香叶。

想着没有香叶，也勉强可以吧。

所以，又抓多了一点小茴香。

看着莫倾颜拿了那么多中药香料，周宁仁和李振民都有些惊讶了。

周宁仁忍不住道：“你这是执中药呢？拿那么多中药香料干什么？”

像茴香八角这些，都是属于中药香料。

因为味道特殊，且浓郁。

一般用来做菜的时候，只会放其中的一两样就可以了。

放多了，很容易就会串味。

而且，也会掩盖肉的味道了。

更何况，莫倾颜还拿了桂皮，草果，和陈皮这些同样味浓的重要香料。