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但是这里的鸡爪多了去了，随便拿。

何必第一时间急匆匆地就去拿家鸡爪。

难道这莫倾颜害怕他把所有的鸡爪都拿了不成。

莫倾颜当然不可能是害怕他把所有鸡爪都拿了。

而是莫倾颜准备做酸辣鸡爪。

所以，需要提前处理鸡爪。

莫倾颜选好鸡爪以后，放了两勺盐。

然后再加入温水，随后用手开始搓洗一分钟左右。

这样鸡爪里的血水和脏东西，就被搓洗出来了。

腥味会减少许多。

然后再清水清洗两遍后，放到盆里备用。

接下来，起锅烧水。

在锅里放入葱段和姜片，一起煮开。这样能够充分地将葱姜的味道煮出来。

水开之后，转小火，将鸡爪放进去。

nbsp;然后加入白醋和白酒去腥味。

一般人做菜，喜欢用料酒，但是莫倾颜却喜欢用高浓度的白酒。

煮鸡爪不能用大火，用大火的话，鸡爪容易松散。

得用小火慢煮。这样才能让鸡爪快速定型，才不会那么容易被煮烂。

等到锅里的水煮到开始转圈圈的时候，再盖上锅盖。

小火再煮7分钟。

看到莫倾颜直接清水煮鸡爪，直播间的观众们有些懵了。

“莫哥这是准备怎么做水煮鸡爪？”

“刚才我还以为莫哥是准备焯水来着，没想到他居然是直接煮鸡爪。”

“这水煮鸡爪没什么味吧？”

“我觉得，莫哥可能是想要先把鸡爪煮熟了，再爆炒。这样鸡爪就不用炒太久了。肉质应该会更嫩？”

……

马克在看到莫倾颜一开始就直接白水煮鸡爪的时候，微微愣了愣。

随后皱了皱眉头。

白水煮鸡爪？

哼，简直不知所谓。

马克扭头开始给自己的鸡爪焯水。

在这里，酸辣鸡爪也有。

但是，这里的酸辣鸡爪可不是凉拌的，而是酸辣炒鸡爪。

这么大热的天，莫倾颜觉得，做个酸辣凉拌鸡爪，是再合适不过了。