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然后打开了盖住的盖子后，一股酸爽鲜香的味道，瞬间扑鼻而来。

“这是……”

“好香。”

几名评委立刻被这道菜吸引住了所有的目光。

只见白色的瓷盘中，装着一盘金黄色的汤汁的酸菜鱼片。

那股酸爽的香味，越是靠近，就越是上头。

“这……用酸菜做鱼？”

几名评委面面相觑。

他们还是第一次看到有人用酸菜做鱼的。

而且，这鱼还不是完整的鱼，又或者是一块块的鱼。

这鱼片浸泡在金黄色的汤汁里，仿佛金水中的白玉一样。

那铺在上面点缀的辣椒与葱花，就如那不同颜色的宝石般。

这盘酸菜鱼片，居然给人一种富丽堂皇，又极度奢侈的感觉。

这比赛的时候，提供的食材调料以及配菜等，都是经过他们这些评委商议的。

配菜里，不但有酸菜，还有萝卜干，榨菜等。

在之前的比赛菜品当中，也不是没有人用这种小菜做鱼。

就像刚不久，吃的那道红烧黑鱼，就使用了萝卜干与榨菜。

但是，酸菜与榨菜不同。

酸菜的味道很是霸道。

很容易就会掩盖住鱼本身的味道。

也容易抢夺其他食材的风头。

所以，基本上，也不会有人使用酸菜做鱼。

但是，这次比赛，偏偏就有人选择了酸菜。

其中一名女评委看着眼前这酸菜鱼肉，忍不住失笑道：“当初是我提议将这酸菜，加入到比赛的配菜当中的。但是我其实也并不觉得参赛的厨师，会选择使用酸菜。没想到，居然还真的有人用了。”

女评委之所以会提议加入酸菜这配菜，其实是有私心的。

她自己本人是很喜欢吃酸菜的。

特别是比赛提供的这种酸菜，是出自她的家乡。

女评委想要看看，她们家乡的酸菜，除了用来做小菜之外，还能不能用来做正菜的配菜。

她想要看看，这人才济济的国宴级厨师大赛，能不能用自己家乡的酸菜，做出令人惊艳的菜品来。