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第231章（第1页）

&ldo;怎么样?好吃吗?&rdo;

苏颖连喝了好几口水才勉强止住了咳嗽，她看了一眼一脸期待的幸平创真，冷笑一声，&ldo;你自己尝尝看不就知道了吗!&rdo;

说着，她将一勺惨红色的麻婆豆腐灌入了幸平创真的口中。

&ldo;啊啊啊啊!唔……!噗……辣呀!!&rdo;

苏颖看着猝不及防吞下去一整勺辣椒，在那里捂着喉咙打滚的幸平创真，总算觉得心情好过了一点。

&ldo;算了算了，看你这样子，根本就不知道怎么做嘛。&rdo;

&ldo;还是让我来教你好了，麻婆豆腐正确的做法。&rdo;

作者有话要说：

今天和编辑聊了聊签约的事情。

本来谈得好好的，不过在最后编辑大大问我要不要把这本书入v的时候，我迟疑了很久，还是拒绝了。

于是签约也就不了了之。

食戟是个冷门的题材，我这个人呢，又很懒，没有你们支持的话，可能早就弃坑了吧，在这个时候说要v文什么的，感觉是一种背叛呢……（笑）

所以，看在如此可怜的我的份上，希望你们以后能支持我的下一本书吧

这是来自一只小透明的小小祈愿。

第169章第一百六十九章独此一家

苏颖系上围裙，将放在淡盐水里的豆腐块捞出来，沥干水分，准备给幸平创真展示一下什么才叫做真正的麻婆豆腐。

&ldo;哟，这豆瓣酱还真的是郫县的啊。&rdo;能在离家如此遥远的地方见到故土的调味品，苏颖的心情也变得好了几分。

&ldo;真正的麻婆豆腐，可不会加什么甜面酱，里面的肉末也不是五花肉，而是牛肉啊!&rdo;苏颖一边跟幸平创真讲着，一边将手掌置于铁锅油面的上方，感受着悠悠而上的轻微热气。

嗯，差不多有六成热了吧……

苏颖迅速地将牛肉末放了进去，湿滑的牛肉末很快被煸干了水分，变得粒粒分明，色泽金黄，此时再倒入淡黄清澈的绍兴黄酒是再好不过的了。

豆瓣酱……辣椒面……随着加入的调味料不断地增多，牛肉末中溢出了浅浅的红油，而姜末和豆豉的放入，则让整间教室弥漫着一种四川料理特有的辣香味。

&ldo;再加入一些热水、盐和酱油，烧开之后就把豆腐放进去，用小火让豆腐入味。&rdo;

苏颖将火调得稍微小了一点，等到差不多的时候，又将蒜苗和芡粉丢了进去，然后将火焰猛地转至大火，熊熊的火光映照着墙壁。

勾芡，是中华料理中特有的烹调手法，即使是本身不带汤汁的菜品，通过加入调味料和勾芡，也能将浓稠的汁液附在菜品的表面，达到光泽滑润的绝佳风味。

汤汁不断地沸腾着，里面的水分慢慢蒸发了出去，豆腐的表面也渐渐变得晶莹透亮，如同在这汪汪红水的大海中的一座座万年不化的雪白冰山。