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第761章 古茶老镇与茶魂的回甘（第2页）

“老辈人传下来的，每种图案都有说法，茶树代表生生不息，山泉代表清冽甘甜，都是藏在茶里的祝福。

你看这个‘福’字印，”他指着一块新压的茶饼，“是我太爷爷刻的，说每一片茶叶都要带着福气，才能让人喝着暖心，都是一辈辈人印在茶上的念想。”

夜里，茶坊的油灯亮着，茶老爹在灯下教茶青分辨茶质，手指捻着不同的茶叶，放在鼻尖轻嗅。

“这好茶要‘色绿、香郁、味甘、形美’，”他泡上一壶新茶，茶汤在杯中泛着琥珀色，

“机器做的茶快，可它窨不出这层次，喝着只有苦涩，没有回甘。”茶青在一旁研墨，说要明天就去城里的茶馆，求他们多进手工茶，保住这门手艺。

接下来的几日，镇里的老人们都行动起来，有的整理“茶经”做档案，有的在茶坊前演示制茶，

茶老爹则带着茶青教孩子们采茶、炒茶，说就算袋泡茶再多，这手工制茶的手艺也不能丢，留着给后人看看老祖宗是怎么用茶叶泡出山水滋味的。

当茶文化学者赶来考察时，整个古茶镇都沸腾了。

他们看着“茶经”上的记载，品尝着那些带着“茶符”的老茶，连连赞叹：“这是中国茶文化的活化石啊，比任何现代茶叶都有韵味！”

离开古茶镇时，茶老爹送给他们每人一包新茶，茶袋上系着茶树形的棉绳，茶叶的清香透过纸包渗出来。

“这茶要用山泉水泡，”他把茶包递过来，指尖还沾着茶末，

“第一泡洗茶，第二泡才出真味，就像这日子，要慢慢品，才能尝出回甘。茶可以采，可老祖宗的法子不能忘，那是用千年云雾养出的茶魂。”

走在下山的路上，身后的古茶镇渐渐隐入暮色，炒茶锅的“滋滋”声仿佛还在山谷间回响。

小托姆捧着茶包，突然问：“下一站去哪？”

艾琳娜望着西方的草原，那里隐约有座毡帽坊的轮廓。

“听说那边有个‘毡帽营’，牧民们用羊毛擀制毡帽，既挡风又防雨，帽檐的弧度能接住晨露，只是现在，塑料帽多了，手工毡帽少了，擀毡的木杖都快裂了……”

茶叶的清苦还在舌尖萦绕，艾琳娜知道，无论是甘醇的茶汤，还是泛黄的茶经，那些藏在茶香里的智慧，从不是对山林的索取，

而是与自然的相守——只要有人愿意守护这片茶园，愿意传承制茶的匠心，愿意把祖辈的生存哲学融入每一片茶叶、

每一道工序，就总能在滚烫的茶汤里，泡出生活的回甘，也让那份流淌在茶香里的温润，永远滋养着每个与茶相伴的日子。

离开古茶镇，循着渐烈的西风向西而行，三月后，一片被草原环抱的营地出现在旷野上。

羊毛在阳光下泛着柔和的白，毡坊的帐篷前晾晒着刚擀好的毡帽，几位老牧民坐在羊毛堆旁，

正用木杖捶打羊毛，纤维在力道下渐渐纠缠成毡，空气中浮动着羊毛的膻香与皂角的清爽——这里便是以手工擀毡帽闻名的“毡帽营”。

营门口的老毡坊前，坐着位正在梳理羊毛的老阿妈，姓羊，大家都叫她羊阿妈。

她的手掌被羊毛磨出细密的绒毛状茧子，指缝里嵌着雪白的毛絮，却灵活地用竹梳将羊毛分缕，杂质在梳齿间落下，留下蓬松如云朵的纯毛。

见众人走近，她扬起手里的羊毛：“这羊毛要选秋末的‘二剪毛’，

既厚实又柔韧，擀出的毡帽能挡八级风，淋了雨也不塌形，现在的化纤毡看着挺括，却没这股子贴头皮的暖意。”

艾琳娜拿起一顶刚做好的毡帽，帽檐的弧度圆润自然，内侧的羊毛带着细微的卷曲，贴在脸上能感受到羊毛特有的温软，忍不住问：“阿妈，这里的擀毡手艺传了很久吧？”

“八百年喽，”羊阿妈指着营地后的羊群，“从元朝时，我们的祖先就在这游牧擀毡，那时做出的‘风雪帽’，帽檐能遮住半张脸，牧民戴着它在暴风雪里走三天也冻不着耳朵。

我年轻时跟着阿爸学擀毡，光练捶打羊毛就练了四年，阿爸说羊毛是羊的馈赠，要把心意捶进毛里，才能让毡帽护住人的精气神。”

她叹了口气，从毡坊角落的羊皮袋里取出几卷泛黄的毡谱，上面用炭笔勾勒着毡帽的样式、羊毛的配比，标注着“冬帽需加三成粗毛”“夏帽要掺二分驼毛”。

小托姆展开一卷毡谱，羊皮纸已经变得油亮，上面的毡帽图样线条粗犷，还画着简单的工具图，

标注着“木杖需槐木做”“皂角水要熬煮半日”。“这些是擀毡的秘诀吗？”

“是‘毡经’，”羊阿妈的孙子羊毡抱着一捆捶好的羊毛走来，羊毛在他怀里轻轻起伏，

“我爷爷记的，哪群羊的毛适合做硬檐帽，哪季的羊毛弹性最好，都写得清清楚楚。还有这捶打的力度，”

他指着毡谱上的批注，“是祖辈们用手掌试出来的，轻了毡不紧实，重了羊毛脆化，要像给羊羔喂奶一样，轻重得宜。”他指着最旧的一本，纸页边缘已经磨损发黑，

“这是清朝时的，上面还记着雪灾年怎么省毛，说要往羊毛里掺狗尾草纤维，既能增韧又能保暖。”